抹茶紅豆杯子蛋糕 GreenTea RedBean Cup Cake

週末的傍晚，十一月末北國早至的寒流，瀕臨攝氏零點的溫度成了不出門的正當理由。
沒做grocery也沒什麼大不了，反倒讓空空的冰箱有休養生息的機會；
只是，無來由的，對甜食的渴望，在寒夜裡突然變得如此難熬。

誰說做甜點的動力得是社會化的生活情趣？ 此時它只是我直覺的動物性.....


把柳橙杯子蛋糕的食譜拿來自己亂改實驗出的抹茶紅豆杯子蛋糕，竟然很好吃！
把食譜記錄在此，省得自己以後找不到配方的麻煩。


材料：
低筋麵粉220g，糖180g，融化奶油100g，蛋2個，牛奶200cc（我用150cc牛奶加50cc Half & Half cream），紅豆餡3大匙(我用日本的小倉紅豆罐頭），抹茶粉3大匙，baking powder 1大匙，baking soda 1/2小匙。


做法：
1. baking powder+baking soda +低筋麵粉過篩
2. 蛋+糖 打發(打到濃稠，顏色呈淺黃色）
3. 牛奶+紅豆餡 混合均勻
4. 把 (1)和抹茶粉 加入 (2) 中輕輕混合，再加入(3)，最後加入融化奶油
5. 把充分混合均勻的(4) 倒入鋪上小紙杯的烤模中，放入預熱攝氏170度（華氏350度）烤箱烤15-20 分鐘



我自己覺得這個蛋糕放涼後比較入味好吃，有點類似蜂蜜蛋糕的口感。