Clementine/Pear Clafoutis

前陣子看了New York Times video, Mark Bittman 在 " The Minimalist" 節目中示範這道法式甜點 ，看他做起來真是超簡單，又因為家裡剛好有heavy cream 和剩下的clementines，所以就來試做看看到底什麼是Clafoutis（念成：cla-FOO-tee）。

什麼是Clafoutis? Clafoutis 是道地的法國甜點，Mark Bittman 將之比喻成 pancake，他說就把 Clafoutis 想成是，把水果和pancake混在一起拿去烤。（這裡的pancake我想指的是牛奶、雞蛋、麵粉的混合麵糊，其實我覺得比較像濃稠的布丁）Clafoutis 大多會放cherry，當然也有人放梨子，蘋果或是藍莓。這次我一半放小橘子（Clementine），一半放pear。



結論：真的很容易做，適合趁著微溫時當作一道幸福的飯後甜點。


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參考連結：

1. 到New York Times video 在'video search' 輸入Clementine Clafoutis

2. 食譜在這裡