素人風小蛋塔

料理學人精第二回：愛的小蛋塔



都怪隔壁的宅貓廚房刺目的強力放送，學人精趕快也來試做蛋塔，而且很有野心的從塔皮一手包辦。雖然在外觀上還有改進的空間，在口味上卻頗好吃。

聽說這是初學者很容易犯的錯誤：塔皮中間太厚，兩旁太薄。
就像如此，每顆邊緣因為過薄都像朵小花
很好笑的素人蛋塔風

看，也有斷面SHOW


我在塔皮的奶油配方中偷替換了一半份量的cream cheese
布丁餡是奶水+糖+雞蛋
我自己比較偏好非酥皮式的港式蛋塔
覺得這種塔皮的做法簡單又好吃
非常適合懶人學人精，哈！