西谷米圓

我承認我是個非常容易被天氣制約的人，連做點心也得看天氣。

最近氣候慢慢有秋天的味道，涼爽的氣溫下我又開始做了一些有的沒的東西。
今天早上突然想起那包在夏天裡被我遺忘在櫃子裡西谷米，是當初為了想試做西谷米肉圓而買的。把食譜又翻出來一次，發現忘了要先浸泡米，所以又等了三小時，在這之間可以順道做內餡和沾醬。

詳細食譜參考這裡，所以不多做解釋了。整個過程不算麻煩，除了皮因為黏手不是很容易操作外，其他都還好。我用兩個小茶杯和湯匙當輔助工作，盡量不要用手去包內餡，不然會全黏到手上。最後整型再放到蒸籠裡蒸十五分鐘。



我很喜歡這種皮的口感，QQ的很有彈性，像炸肉圓的皮。
（我不喜歡清蒸肉圓的皮是重點....）
淋了醬汁撒上香菜，YUMMY!



**做這種中式點心的好處是，貓咪不會過來跟我搶食，YAY!!