偽玉米鬆糕的瑪德琳蛋糕

這真的不是玉米鬆糕(Cornmeal muffin)，是賣相完全錯誤的瑪德琳蛋糕 (Madeleine cake)!

Madeleine cake 本來應該是做成優雅的貝殼形狀，所以中文有人稱它叫貝殼蛋糕。但錯就錯在我沒有貝殼烤模還敢大意嘗試Madeleine cake，只好落到這種看起來簡直就是Cornmeal muffin的窘境。 不過請相信他們起吃來真的是貨真價實的Madeleine cake！


說到Madeleine cake，不管有沒有看過「追憶似水年華」，一定要很做作的提一下法國文豪普魯斯特和他的這本名著，不然儘管蛋糕再怎麼好吃，還是會整個遜掉。所以我也來趕緊跟普魯斯特攀個關係：今天的手做蛋糕是普魯斯特在「追憶似水年華」裡提到過要沾著茶一起吃的Madeleine cake，雖然它們有著Cornmeal muffin 樸素外表。。。


試吃報告：蛋糕很香濃，口感和味道都還不錯，有像Madeleine cake。下次可以多加一點檸檬皮。

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