胖發發饅頭（蒸籠版）
第二次試用我的中式蒸籠
上次因為底部舖麻布有點過溼，饅頭不是發的很大
這次改用蠟紙，發酵的效果好很多
我用老麵做法，用上回剩下的老麵團
加了黑糖、麵粉、水、酵母，放到麵包機用dough 模式
揉好後，靜置20分鐘，取出分成小麵團，放到蒸籠繼續發酵40分鐘
蒸好的饅頭，夾上煎蛋就是饅頭夾蛋
看，是滿福饅頭堡！
配上一杯自製豆漿，就是學人精台式早餐了
(最近有點神經，連豆漿都用黃豆自己煮.....）
因為用了黑糖，就順道做了簡易版的黑糖糕
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posted by JADE CHU @ 4:01 PM
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